Facebook icon Instagram icon

Чай, яким ви його не знали

#Події 15 Грудень, 2020 Автор:

0

Ви любите китайські камелії? Тільки не говоріть, що нічого про це не чули. Camellia Sinensis, або камелія китайська, – рослина, яку ми називаємо чай. Бадьорого сонячного ранку чи у холодний зимовий вечір, наодинці чи з теплою компанією ми із задоволенням смакуємо чашкою ароматного напою. У Всесвітній день чаю потішимо вас розповіддю про улюблене пиття. Здивуєтесь…

Легенда
Стверджують, що чай винайшли у 2737 році до н.е., але сталося це випадково, коли другий китайський імператор Шень Нун з необережності кинув в окріп чайне листя. На Сході чаюють мало не п’ять тисячоліть, а от західний світ лише поціновує напій лише чотири сотні років. Чайне листя дебютувало у Європі як салатний інгредієнт, потім їх почали сушити і курити замість тютюну, але нарешті здогадались заварити. Сильно не дивуйтесь, оскільки у Бірмі чай і досі використовують для приготування салатів, а на Тибеті – як інгредієнт для приготування супу. Страшно навіть уявити, що люди по всьому світу сьогодні випивають три мільярди чашок чаю щоденно.


Варіанти приготування
Впродовж свого переможного крокування планетою напій-переможець набував різних варіацій – люди експериментували по повній. Напевно, багато хто чув про чай по-англійськи. Особливість його приготування у тому, що англійці спочатку в чашку наливають молоко, а лише потім чай. За бажання ми всі можемо відчути себе англійцями завдяки старовинній варіації. До речі, досить смачно. Завдяки невгамовним англійцям ми сьогодні смакуємо і чай з княжою грушею citrus bergamia, або простіше кажучи з бергамотом. Вважається, що дивовижу, схожу на недозрілий лимон, подарував англійському графу китайський мандарин на знак вдячності за врятоване життя. Подарунок сподобався і здобув популярності, з подальшим розповсюдженням у європейських країнах, але про бергамот іншим разом. Зауважимо лише, що чай бергамотом не тільки смачний, а й корисний: має властивості омолодження, сприяє підвищенню загального тонусу, виводить шлаки й токсині та покращує психоемоційний стан людини.


Корисні властивості
Але й у чистому вигляді чай багатий на корисні властивості, а деякі науковці взагалі вважають напій лікарським засобом. У цьому є частка істини, оскільки за допомогою таніну – речовини, що міститься у листках чайного дерева, зупиняється кровотеча та блокується розвиток запалення. А от дубильна кислота, яку містить чорний чай, допомагає видаляти бородавки. Зелений чай корисний вмістом вітаміну С: містить його на 50% більше, ніж чай чорний.


Чайні ворожіння
Якщо говорити про дивовижні властивості напою, то чай навіть використовують для ворожіння. І хоч знавці різного роду передбачень частіше використовують кавову гущу, допитливі відкрили чайні ворожіння, які навіть претендують на звання різновиду науки з назвою «тасеологія» або «тасеографія». Ми, звісно, не радимо займатись цим самостійно, а тим більше вірити тим, хто позиціюватиме себе як спеціаліста-тасеолога.


Вибір на користь чаю
Для людей, які звикли заряджатись кавою, є гарна новина: можете сміливо переходити на чай, який кофеїну має більше, а на організм людини впливає набагато м’якше. Особливо корисним буде зранку білий чай, який містить вітаміни С, групи В, РР, амінокислоти та мікроелементи, але кофеїну у ньому менше. Також поціновувачі віддають належне жовтому чаю, зібраному виключно у Китаї за дев’ятьма особливими правилами: не можна збирати чай у дощовий день, зривати бруньки фіолетові, покриті росою, розкриту хоч трохи, пошкоджену занадто довго, коротку або прив’ялу. Зрозуміло одне: будь-який різновид чаю корисний.


У кожної та кожного з нас своя чайна історія. Неважливо, який ви п’єте чай: зелений, чорний, із квітками жасмину або листям меліси, з бергамотом чи лимоном – рецептів безліч. Важлива сама філософія чаювання, яка дає відчуття хюґе – маленького щастя в дрібницях. Якраз те, що треба!

Текст: Інна Жур
Фото з відкритих джерел

0

Вас це може зацікавити