Facebook icon Instagram icon

World Pasta Day: підіймаємо рівень щастя

#Події 26 Жовтень, 2020 Автор:

7+

Чи любите ви пасту? У багатьох ця страва асоціюється виключно з макаронами і не викликає гастрономічних відчуттів – «макарони як макарони». Насправді паста є однією з найулюбленіших страв в усьому світі. Уявіть собі, що одних лише спагеті італійці щорічно з’їдають стільки, що вистачило б обгорнути планету 15 000 разів. Асоціюється паста у першу чергу з Італією, але готувати її почали в Китаї ще у V ст. до нашої ери, та й рецептів приготування страви безліч: від класичних до авторських. Ми вирішили у World Pasta Day помоніторити, як готують популярну страву в житомирських рестораціях

1. Паста «Тальятеле»

Страва у ресторації «Silvio D’Italia» подається з великою кількістю грибів та ніжної, м’якої телятини. Хоч у склад самої пасти входять білки, вітаміни Е й В, магній, залізо, калій та кальцій, поживні інгредієнти ще додають страві ситності та калорійності. Проте можна не перейматись: від справжньої пасти, яку роблять з твердих сортів пшениці, не товстіють. Вдале поєднання вершкового соусу, томатів черрі та руколи не тільки збагачують різнобарв’я смаку, а й створюють симпатичну яскраву картинку, смачну навіть на вигляд.
Вартість пасти «Тальятеле» – 139 грн.

2. Паста «Фетучіні Ля Маре»

Існують різні класифікації пасти, і за способом виготовлення її поділяють на два типи – свіжу і сушену. Сушена – та, що з магазину, а свіжу пасту, за класикою жанру, виготовляють з додаванням яєць, що робить її текстуру більш ніжною. У ресторації «Mario» фетучіні (макаронні вироби) власного виробництва. Ми обрали версію з морепродуктами – лосось, кальмар, мідії. Шматочки лосося у ніжному вершковому соусі та тертий сир – вишукано, але без претензій. У страві всього в міру: сама паста відварена до стану al dente, не забагато солі, підсмажені шматочки лосося, сир, соус та листя базиліку. Проста подача довершує класичний образ.
Вартість пасти «Фетучіні Ля Маре» – 125 грн.

3. Паста «Карбонара»

У світі налічують від 400 до 600 видів макаронних виробів, форма яких диктує, що саме краще з них готувати. Спагеті, або «тонкі нитки», – найбільш розповсюджений вид пасти, який ідеально співвідносяться з більш рідкими за консистенцією соусами. У ресторації «Otto Mirakoli» спагеті готують з додаванням вершків. Тут також зберегли оригінальну італійську подачу – з жовтком, який перед вживанням потрібно змішати зі спагеті. Смак сухих італійських трав та чипси з тертого козячого сиру занурюють в теплу італійську атмосферу.
Вартість пасти «Карбонара» – 129 грн.

Ви можете спокійно ставитись до пасти, проте маленькі гастрономічні радощі роблять нас щасливішими. Існує навіть наукове пояснення: вуглеводи, які містяться в продукті, підіймають рівень серотоніну – гормону, відповідального за гарний настрій. Тому скуштуйте пасту й відчуйте щастя тут і зараз!

Фото і враження: Олена Савосіна

7+

Вас це може зацікавити