Гастрономічна сфера розвивається так стрімко, а фантазії та можливості власників сягають так високо, що іноді душа прагне класики. Але не у тому розумінні, коли потрібні вечірня сукня чи краватка, а коли гастробренд стає класичним – пізнаваним та улюбленим. І часом випадкова зустріч з таким гастробрендом може перерости у міцну й теплу закоханість. Наша гастроекспертка Олександра Тимошенко – інструкторка з йоги, доула та мама трьох дітлахів, котра живе динамічним життям і віддає перевагу здоровому харчуванню. Тому у невеличкому фаст-фуді «ТЕХАS BURGER» опинилася майже випадково, але безперечно повернеться ще раз
Локація Район Польової в Житомирі не багатий на заклади харчування, а відстороненість від центру міста зазвичай не дуже приваблює потенційних власників. Але ж район багатолюдний, і супермаркет «Фуршет» може слугувати гарним орієнтиром для тих, хто прямує сюди на громадському транспорті або ж на своєму авто. Оскільки зручне паркування – must have для вдалого позиціонування закладу, тут проблема вирішена: автівку можна залишити на майданчику для паркування, який знаходиться за рогом.
Вивіска «ТЕХАS BURGER» та літній майданчик, який дбайливо та зі смаком відзонований від тротуару, безперечно помітні з проїжджої частини. Навіть якщо ви не живете поруч, можете сміливо відправлятись у гастроподорож, прихопивши з собою маленьких членів родини, які не нудьгуватимуть.
Вивіска «ТЕХАS BURGER» та літній майданчик безперечно помітні з проїжджої частини
Інтер’єр Нові власники приміщення нічого особливого не вигадували та кардинальних змін не робили. Розробка дизайну – їх власне бачення. Але яке! По-перше, враховані основні стандарти фаст-фуду, розраховані на людей, котрі прагнуть простоти та зручності. Це невеличкі столики зі зручними диванчиками чи високі стільці біля столиків з видом на вулицю. По-друге, великі яскраві сітілайти з зображеними на них стравами та цінами – меню, яке всі гості можуть переглянути навіть з порога. По-третє, кондитерська у форматі open air, де можна спостерігати за роботою кондитера. Але головними прикрасами інтер’єру є яскраві зображення, стилізовані під Америку 60-х років минулого століття – часів розквіту фаст- фудів, які почали свою переможну ходу світом.
головними прикрасами інтер’єру є яскраві зображення, стилізовані під Америку 60-х років минулого століття
Але класика вдосконалюється з часом, тому використання концепції free flow, яка вдало та органічно втілена у «ТЕХАS BURGER», тільки додає привабливості, а зонований простір дозволяє знаходитись одночасно у двох вимірах: бургерної та Cake Studio. Все залежить від вподобань гостей. Оскільки наша гастроекспертка забігла швидко перекусити, то й місце обрала в центрі зали, але ж від шматочка тортика з кавою не втрималась.
Кухня Хвалить Бога і вимогливих любителів культури фаст-фуду, цей напрям кулінарного мистецтва (так-так, справжній бургер – мистецтво!) в Україні постійно розвивається. В Житомирі досить багато закладів, котрі пропонують відвідувачам цю страви у різноманітних варіаціях. Але ж у «ТЕХАS BURGER» орієнтуються на свою цільову аудиторію – батьки з дітьми. Тому і підхід тут особливий. Звичайно, можна обирати класичні страви – гамбургер або чізбургер, а можна посмакувати гастрономічними варіаціями на бургерну тему.
можна обирати класичні страви – гамбургер або чізбургер, а можна посмакувати гастрономічними варіаціями на бургерну тему
Для поціновувачів тематики – серія DELUX на білій булочці: «Даллас Бургер», «Сан Антоніо Бургер» та фірмовий «Техас Бургер». А є й екзотика на чорних булочках, колір яким дає чорнило каракатиці: «Класичний Блек Бургер», «Блек Чікен Бургер», «Голден Блек Бургер». Можна довіритись вибору господарів, які пропонують гостям чотири варіанти меню, куди окрім бургера входить напій та картопля-фрі. Якщо ж хочеться трішки відійти від бургерної теми, можна спробувати «Флет Бред Біф» або «Флет Бред Чікен». Роли – власна кулінарна розробка, і кожний компонент ретельно підбирався задля гармонії смаків. Дійсно, все геніальне – просто: просто свіжі овочі, просто свіже м’ясо, просто соус за власним рецептом. І ок, обирайте смачну, ситну, демократичну страву! Обидва варіанти ролів смачні, різниця тільки у тому, що у «Флет Бред Біф» – котлетне м’ясо, а «Флет Бред Чікен» – соковиті курячі нагетси власного виробництва.
У «ТЕХАS BURGER» не використовують свинину, виключно яловичину і курятину. Якість м’яса – це головна фішка закладу: м’ясо завжди свіже, не зберігається понад 48 годин, а по закінченні цього терміну з ним прощаються без жалю. Формат free flow дозволяє гостям на власні очі бачити процеси приготування. Для любителів солодощів тут є окремі пропозиції від господині Cake Studio кондитерки Алли Степанчук.
Для любителів солодощів тут є окремі пропозиції від господині Cake Studio
Алла – майстриня, котра вміє поєднувати власні кондитерські фішки із досвідом, який опанувала на численних майстер-класах від гуру кондитерського мистецтва таких кулінарних брендів як Puratos, FABBRI та інших. І смачний подарунок, виконаний нею на індивідуальне замовлення, справді потішить ласунів. Але наймолодших гостей приваблює не тільки свіжа котлетка всередині бюргеру чи смачна та корисна «піроженка» від кондитерської Cake Studio, а дитячий набір із кіндер-сюрпризом. «Ferrero Україна», виробник шоколадних смаколиків з іграшками «Kinder», – серйозний та надійний партнер, і прямий контракт з таким постачальником є свідченням серйозності підходу до організації бізнесу.
Сервіс Концепція фаст-фуду – це в першу чергу демократичність. Які можуть бути реверанси? Але від посмішки, якою вітають гостей, чи навігації у світі бюргерів багато залежить. Це створює атмосферу і враження. Хто хоч колись мав справу зі сферою обслуговування, знають, що сил на посмішку не завжди вистачає. Але тут посміхаються! І саме це створює колоритну атмосферу так само ефектно, як й інші фішки-цікавинки.
від посмішки, якою вітають гостей, чи навігації у світі бюргерів багато залежить. Це створює атмосферу і враження
Цікавинки Якщо ви замовили собі страву і терпляче чекаєте, коли її принесуть, не сподівайтесь. Тут дотримуються концепції free flow: ніяких офіціантів. Вам видадуть пейджер, яких в Житомирі, та, мабуть, в Україні, ви ніде більше не побачите. Це ноу-хау запозичене з Shake Shack – американської мережі фаст-фудів. Прикольна та яскрава штучка сповістить про готовність вашого замовлення, яке ви заберете самі.
не знаєте, що таке пейджер? ноу-хау, запозичене з мережі фаст-фудів Shake Shack
Pepsi відвідувачі отримують з постміксу – спеціального апарату, який наданий компанією із багаторічною історією та світовим ім’ям. А ще батьки, котрі прийшли з малюками, матимуть змогу трохи відпочити. Малечу не будуть банально розважати, її навчатимуть азів кулінарного мистецтва у Cake Studio. Завдяки таким гастроподорожам виростуть вправні господарі!
батьки, котрі прийшли з малюками, матимуть змогу трохи відпочити, а завдяки гастроподорожам виростуть вправні господарі
А наша гастроексперка вчергове впевнилась, що запорука успіху – це вимогливість та серйозний бізнес-підхід, який «ТЕХАS BURGER» демонструє навіть у дрібницях.
Адреса: вул. Вітрука, 9
Тел. +380982843567
Додатково: паркування (зі сторони супермаркету «Фуршет»)
Wi-Fi, безготівковий розрахунок,
виготовлення кондитерських виробів на замовлення
Фото: Катерина Кононюк
Текст: Оксана Давиденко
