Чи знаєте ви, як переважна більшість людей веде боротьбу з депресією? Відповідь відома багатьом: «З’їм щось смачненьке». А потім лишні кг, і знову печалька. А якщо ми скажемо, що знаємо рецепт корисної смачноти, від якої не товстіють, покращується настрій, а життя стає яскравішим? Ясна річ, ми не самі його придумали. Готувати нас навчав Віктор Беляк, шеф ресторації «Плезентвіль». А він поганого не порадить. Отож, корисна смачнота від шефа під назвою «Гарбузовий чизкейк»
Коли осіння нудьга підступатиме, запечіть гарбузу. Так-так, звичайнісіньку гарбузу, очищену та розрізану навпіл або на великі шматки. Загорніть її у фольгу з паличкою кориці та поставте на годинку у духову шафу. Той аромат, який даруватиме печена гарбуза, впевнено почне виганяти з вас злих духів!
Коли осіння нудьга підступатиме, запечіть гарбузу
Тим часом дрібно потовчіть темне вівсяне печиво. Краще в блендері, хоч можна й ступкою – залежить від настрою та можливостей. Змішайте масу з вершковим маслом. Потім викладайте у форму для чизкейка, застелену папером для випікання. Тільки-но знімайте пробу в обмеженій кількості, щоб корж дійшов до фінішу. Форму поставте у духову шафу та випікайте 15 хвилин.
Коли гарбуза вистигне, зробіть з неї пюре: м’якоть гарбуза збийте у блендері. Далі візьміть м’який сир, який вам до вподоби. Підійде «Філадельфія», «Буко» або сир для суші. Його треба збивати з жовтками та цукром, а потім додати гарбузове пюре та білки. Всю масу ще раз треба ретельно перемішати. Суміш приємного світло-помаранчевого кольору викладайте на готовий корж і повертайте до духовки, розігрітої до 100°С, на дві години.
Все, що необхідно для приготування гарбузового чизкейка
А тепер прийдеться набратися терпіння: майже готовий чизкейк треба виставити на холод. Декілька годин, і ваші ліки від депресії готові! Фінальний акорд – імбирні цукати. Це справжня знахідка нашого шефа, який запевняє, що то дуже смачна й корисна фішка, яка дійсно має лікувальні властивості. Вони прикрасять нашу смачноту та нададуть довершеності.
І хоч ми не підраховували калорії, запевняємо: від такої смакоти не товстіють.
Фінальний акорд – імбирні цукати. Це справжня знахідка нашого шефа
Звичайно, гарбузовий чизкейк – не бутерброд чи цукерка, які завжди напоготові, щоб «втамувати біль», але й зайвими кілограмами не обтяжить. Тому заварюйте запашний чай до корисної гарбузової смачноти та запрошуйте друзів. І про осінню депресію ви більше точно не згадаєте!
заварюйте запашний чай та запрошуйте друзів
Приємного смаку та гарного настрою!
Текст: Оксана Давиденко
Фото: Ірина Парфенюк